1. **增强免疫力**：青枣含有丰富的维生素C，一颗青枣中的维生素C含量可以满足人体一天所需的大部分。维生素C有助于增强免疫力，抵抗疾病，并促进伤口愈合。
2. **抗氧化作用**：青枣中含有黄酮类物质和果胶等抗氧化物质，能够抵抗自由基对人体的伤害，延缓衰老过程。
3. **调节酸碱平衡**：青枣中含有大量的有机酸，如苹果酸和柠檬酸，有助于调节人体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。
4. **控制血糖和降低胆固醇**：青枣含有丰富的纤维素和膳食纤维，有助于控制血糖水平，降低胆固醇，预防心血管疾病。
5. **补血养血**：青枣中含有的铁元素对缺铁性贫血有很好的治疗作用，同时还能补充钙元素，有助于骨骼健康。
6. **促进消化和排便**：青枣中的膳食纤维有助于消化和排便，促进肠道健康。
7. **抗炎作用**：青枣具有抗炎性，可以缓解消化系统疾病，如胃炎和消化不良等。
8. **护肝养心**：青枣中的维生素C、叶酸和维生素E等成分有助于保护肝脏和心脏，预防肝病和心脏病。
9. **补血安神**：青枣中的维生素B、叶酸和铁等成分有助于补血安神，促进血液循环，预防贫血，并改善睡眠质量。
10. **提高性能力和抗衰老**：青枣中的卵磷脂和维生素E等成分可以增强机体的抗氧化能力，提高活力，改善运动表现，延缓衰老。
11. **祛风止痛**：青枣具有温热性，能够温经止痛，对头痛、腰痛、肩痛等症状有一定的缓解作用。
总之，青枣是一种营养价值高、保健作用强的水果，适合大多数人群食用，但某些特殊人群，如宿疾者、脾胃虚寒者以及牙病患者应适量食用。